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DruckenZutaten
Für 12 Personen (
)
Schwierigkeitsgrad
Schnelle Schoko-Muffins Beschreibung
- Zutaten für 12 Muffins:
- 275 g Mehl
- 2 TL Backpulver
- ½ TL Natron
- 3 EL Kakaopulver
- 1 Ei
- 130 g brauner Zucker
- 80 g Butter
- 300 g Buttermilch
- 100 g Frischkäse
- 100 g Kokosraspel
- 2 EL Puderzucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 200 g dunkle Kuchenglasur
- Kokosraspel
- Backofen auf 180°C vorheizen. Backförmchen in die Vertiefungen des Muffinsblechs setzen.
- Für die Füllung den Frischkäse mit Zucker, Kokosraspel und Vanillezucker cremig schlagen.
- In einer weiteren Schüssel das gesiebte Mehl, Backpulver, Natron und Kakaopulver sorgfältig vermischen.
- Das Ei aufschlagen und leicht verquirlen, braunen Zucker, Butter und die Buttermilch hinzufügen und gut vermischen. Danach die Mehlmischung vorsichtig unterheben.
- Die Hälfte des Teiges in den Backförmchen verteilen, jeweils 1 TL Füllung darauf geben und mit Teig auffüllen.
- Im Backofen auf mittlerer Schiene 20-25 Min. backen.
- Die Muffins auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.
-
Die Kuchenglasur nach Packungsanweisu
ng zubereiten, die Muffins in die Glasur tauchen und mit Kokosraspel bestreuen.
Zubereitung:
