Himbeer-Weisse-Schoko-Muffins

Himbeer-Weisse-Schoko-Muffins

von admin
Melanie 27.11.2003 Unsere absoluten Lieblingsmuffins! Schnell gemacht, gelingen immer und kommen überall gut an... ;-) Ir ...
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Zutaten

Für 12 Personen ()

Schwierigkeitsgrad

Himbeer-Weisse-Schoko-Muffins Beschreibung

    Zutaten für ca. 12 Muffins:
    • 1 Tasse Milch (für alle Zutaten immer die gleich grosse Tasse verwenden!)
    • 1/2 Tasse Butter; zerlassen
    • 1 Ei, leicht verschlagen
    • 2 Tassen Mehl
    • 1/3 Tasse Zucker
    • 1 1/3 EL Backpulver
    • 1 Prise Salz
    • 1 Tasse Himbeeren, frisch oder Tiefgekühlt (unaufgetaut!)
    • 100 g weisse Schokolade gehackt
    Ausserdem:
    • 1/4 Tasse Butter; zerlassen
    • 1/4 Tasse Zucker
    Zubereitung:
    1. Ofen auf 200° C vorheizen.
    2. Butter, Ei und Milch in einer grossen Schüssel mischen
    3. Backpulver mit dem Mehl mischen und dazugeben. Zucker und Salz ebenfalls dazugeben. Verrühren, bis die Mehlmischung durchfeuchtet ist.
    4. Himbeeren und Schokolade vorsichtig unterziehen.
    5. In eine mit Papierförmchen ausgelegte oder gut gefettete Muffinform füllen.
    6. 24-28 Minuten backen oder bis die Muffins goldbraun sind.
    7. Leicht abkühlen lassen, aus der Form nehmen.
    8. Muffins mit der Oberfläche in die zerlassene Butter dippen, dann in den Zucker tauchen.
    Tipp: Teig in eine rechteckige Kuchenform geben, mit 2 EL zerlassener Butter beträufeln; 2 EL Zucker darüberstreuen. Bei 150° C 40-45 Minuten backen bzw. bis die Kruste braun wird. Stäbchentest! 10 Minuten auskühlen lassen, dann in Stücke schneiden.


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