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DruckenZutaten
Für 12 Personen (
)
Schwierigkeitsgrad
Bananen Möhren Muffins Beschreibung
- Fett und Mehl für die Form
- 60 g Butter
- 180 g Mehl
- 100 g Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 1/2 TL Zimtpulver
- 2 TL Backpulver
- 1/2 TL Natron
- Salz
- 2 Eier
- 50 g Sahne
- 2 mittelgroße Möhren
- 1 kleine Banane
- Den Backofen auf 180°C vorheizen. Die Vertiefungen einer Muffinform einfetten und mit Mehl bestäuben oder Papierförmchen hineinsetzen. Die Butter bei schwacher Hitze zerlassen und etwas abkühlen lassen.
- Das Mehl mit dem Zucker, dem Vanillezucker, dem Timt, dem Backpulver, dem Natron und 1 Prise Salz vermischen.
- Die Eier mit der Sahne verquirlen. Die flüssige Butter unterrühren. Die Masse zur Mehlmischung geben und nur so lange verrühren, bis alle Zutaten feucht sind.
- Die Möhren putzen, schälen und auf der Küchenreibe grob raspeln. Die Bananen schälen und mit einer Gabel zerdrücken, mit den Möhren unter den Teig mischen.
- Den Teig maximal drei Viertel hoch in die Vertiefungen der Muffinform füllen.
- Die Muffins im Backofen auf der Mittleren Schiene etwa 25 min goldbraun backen. Aus dem Backofen nehmen und etwa 5 min ruhen lassen. Die Muffins aus der Form läsen und etwas abkühlen lassen.
