Ananas-Frischkäse-Muffins

Ananas-Frischkäse-Muffins

von admin
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Zutaten

Für 12 Personen ()

Schwierigkeitsgrad
Superleicht

Ananas-Frischkäse-Muffins Beschreibung

    • 200 g Ananas
    • 2 Eier
    • 300 g Mehl
    • 2 Teelöffel Backpulver
    • 100 g brauner Zucker
    • ½ Päckchen Vanillinzucker
    • 1 Prise Salz
    • 100 ml Buttermilch
    • 80 g Butter
    • 100 g Frischkäse
    • 20 g brauner Zucker

  1. Backofen auf 200 °C vorheizen und Muffinblech gut einfetten.
  2. Ananas in kleine Stückchen schneiden. Eier trennen und Eiweiß steif schlagen.
  3. Mehl, Backpulver, Zucker, Vanilpnzucker und Salz in einer Schüssel mischen.
  4. In einer zweiten Schüssel Buttermilch, Eigelb, Butter und Frischkäse verquirlen. Mehlgemisch, Ananasstückchen und Eiweiß dazugeben und alles vorsichtig unterheben.
  5. Teig in die Förmchen füllen, mit etwas Zucker bestreuen und ca. 20 - 25 Minuten backen.


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