Spezial Schoko Muffins

Das sind Schokomuffins, mit Schokostückchen und Schokoglasur. Mehr Schokolade bringst du kaum in einen Muffin.

Kategorie:

Schoko Muffins

Für 12 Portion(en) ()

200 Gramm Zartbitterschokolade
250 Gramm Mehl
30 Gramm Kakaopulver (aber nicht so eine Trinkmischung wie "benco" verwenden sondern den richtigen Kakao, der noch nicht weiterverarbeitet ist)
2 Teeloeffel Natron
1/2 Teeloeffel Salz
110 Gramm weiche Butter
100 Gramm Zucker
2 Stueck Eier
170 ml Vollmilch
1 Paeckchen Vanillezucker

Schwierigkeitsgrad
Leicht

Das Backrohr vorheizen (ca. 190° C) und die Muffin-Form mit Butter ausschmieren.
Die Kochschokolade in kleine Stückchen zerbrechen.
Mehl, Kakaopulver, Natron (oder Weinsteinbackpulver) und Salz mit einem Schneebesen in einer grossen Schüssel verrühren.
Die Butter zerlassen und mit Zucker, Eiern, Milch und Vanillezucker mit einem Schneebesen in einer extra Schüssel verschlagen.
Die flüssigen Zutaten und die Schoko-Stückchen in die Mehlmischung geben und gut verrühren. (Je länger man die Sachen miteinander vermixt, umso flaumiger werden die Muffins!!)
Teig gleichmässig auf die Form aufteilen und ca. 18 Min. backen, herausnehmen und erst nach weiteren 10 Min. aus den Förmchen lösen!
Eventuell mit Schokoglasur und Zuckerstreusel verzieren!

Stichwörter: Schoko, Schokolade, Schoggi, schokoladig

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