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DruckenZutaten
Für 12 Personen (
)
Schwierigkeitsgrad
Kürbis-Muffins Beschreibung
- 300 g Mehl
- 2 TL Backpulver
- 1/4 TL Salz
- 1/2 TL Zimt
- 1/4 TL Ingwerpulver
- 1 Prise Muskatnuss
- 2 Eier
- 60 ml Ahornsirup
- 65 g brauner Zucker
- 63 ml Sonnenblumenöl
- ca. 250 ml Kürbispüree aus der Dose
- 100 g rote Johannisbeeren
- Der Ofen wird nun auf 200° C vorgeheizt und das Muffinblech entweder gefettet oder mit Papierförmchen ausgelegt.
- In einer Schüssel wird Mehl, Salz, Backpulver, Ingwer und Zimt vermischt.
- In einer anderen Schüssel werden Eier mit Zucker, Muskatnuss, Sirup und Öl schaumig gerührt.
- Die mehligen Zutaten werden dann nach und nach in die flüssigen gegeben, bis ein geschmeidiger Teig entsteht.
- Zum Schluss hebt man das Kürbispüree und die Johannisbeeren unter und füllt den Teig in die Muffinformen bis zum Rand.
- Ab in den Ofen für 15-20 Minuten.
