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DruckenZutaten
Für 12 Personen (
)
Schwierigkeitsgrad
Apfel-Muffins mit Rumrosinen Beschreibung
- 200 g Dinkel, fein gemahlen
- 100 g Haselnüsse, fein gerieben
- 100 g Vollrohrzucker
- 1 ½ TL Backpulver
- ½ TL Natron
- ½ TL Zimt
- ½ TL Kardamom
- 200 ml Milch
- 1 Ei
- 60 ml Haselnussöl
- 3 EL In Rum eingelegte Rosinen
- 1 Apfel, grob gerieben
- Butter für die Form
- Das Muffinblech mit Butter leicht fetten.
- Alle trockenen Zutaten vermischen.
- In einer zweiten Schüssel alle feuchten Zutaten vermischen und über die trockenen Zutaten giessen. Kurz verrühren. Es dürfen ruhig noch Klümpchen da sein.
- In die Muffinförmchen geben. (ca. 3 Esslöffel pro Förmchen) und im auf 190 Grad vorgeheizten Ofen bei Ober- und Unterhitze ca. 20-25 Minuten backen.
- Nach dem Backen noch einige Minuten im Blech stehen lassen, dann stürzen und geniessen.
