Hallo, ich bin neu hier, kann mir jemand mit einem Rezept für Eierlikör Muffins weiter helfen, habe mal welche gegessen, da war noch so was wie ein flüssiger "Kern" drin, die waren fantastisch ich bekomme sie aber nicht hin. Wäre toll. Danke schon mal.

Hallöchen,

Schau mal, hier sind schonmal 2 "normale" Eierlikörmuffinrezepte:

Eierlikör-Muffins

Eierlikör-Muffins N°2

Und für einen flüssigen Kern könnte man ja versuchen, den Eierlikör nach dem Backen reinzuspritzen oder so? Es gibt ja immerhin solche speziellen Spritzen,glaube ich


Liebe Grüße

Achtung, Achtung!
Ich habe eine Idee
Warum machst du nicht einfach einen Teig fertig, füllst ein bisschen in eine Form, tust dann ein wenig Eli rauf, dann nochmal ein bisschen Teig, dann bäckst du alles und voilà! 12 kleine Muffins mit flüssigem Eierlikörkern... Hab ich heute selbst ausprobiert.. aber mit Marmelade

Liebe Grüße

Danke für den Tip, hat leider nicht geklappt, es war alles zerlaufen und matschig.
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Für eine Füllung brauchst du was halbfestes, also Frischkäse, Konfitüre, Nutella o.ä. Versuch doch mal eine Eierlikör-Mascarpone-Mischung.

Was auch immer toll funktioniert, sind Pralinen, Schokostücke o.ä. Dann muss man die Muffins allerdings essen, solange sie noch warm sind, dann ist der Kern noch flüssig.