Rösti-Muffins

Rösti-Muffins

von admin
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Zutaten

Für 12 Personen ()

Schwierigkeitsgrad

Rösti-Muffins Beschreibung

    • 12 - 18 Scheiben Schinken
    • 2 Zweige Rosmarin
    • 6 Frühlingszwiebeln
    • 1,2 kg Kartoffeln
    • 2 Eier
    • 3 El Mehl
    • Salz, Pfeffer, Muskatnuss

    2. Mit Schinken die Backform auslegen, die Enden raushängen lassen.
    4. Rohe Kartoffeln schälen und grob raspeln. Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden, Rosmarin fein hacken. Kartoffeln, Eier, Mehl, Frühlingszwiebeln und Rosmarin vermengen und mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen.
    6. Kartoffelteig in die Vertiefungen füllen und die Schinkenenden darüber schlagen.
    8. Backofen Ober-Unterhitze 180° C. Backzeit ca. 30 min. Warm servieren.


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