Apfel-Bananen-Muffins

Apfel-Bananen-Muffins

von admin
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Zutaten

Für 12 Personen ()

Schwierigkeitsgrad

Apfel-Bananen-Muffins Beschreibung

    • 1 Banane
    • 1 Apfel
    • 200 g Mehl (Type 405)
    • 50 g Vollkornmehl
    • 2 Teelöffel Backpulver
    • ½ Teelöffel Natron
    • 100 g brauner Zucker
    • 2 Teelöffel Zimtpulver
    • 1 Messerspitze Ingwerpulver
    • 1 Messerpitze Muskatnusspulver
    • 1 Messerpitze Salz
    • 125 ml Buttermilch
    • 50 g Joghurt
    • 50 ml neutrales Öl
    • 1 Ei
    • 60 g Rosinen

  1. Backofen auf 190 °C vorheizen und Muffinblech gut einfetten.
  2. Apfel waschen, schälen und grob raspeln.
  3. Banane schälen und mit einer Gabel zerdrücken.
  4. Mehl, Backpulver, Natron, Zucker, Zimt, Ingwer, Salz und Muskat in einer Schüssel mischen.
  5. In einer zweiten Schüssel Buttermilch, Öl, Ei, Apfel und Banane verquirlen. Mehlgemisch und Rosinen dazugeben und alles gut verrühren.
  6. Teig in die Förmchen füllen und ca. 20 - 25 Minuten backen.


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