Pfirsich-Haferflocken-Muffins

Pfirsich-Haferflocken-Muffins

von admin
muffin ...
Kategorie: 

Zutaten

Für 12 Personen ()

Schwierigkeitsgrad

Pfirsich-Haferflocken-Muffins Beschreibung

    • 260 g Vollkornmehl
    • 100 g zarte Haferflocken
    • 140 g Zucker
    • 2 TL Zimt
    • 2 TL Backpulver
    • 1/2 TL Natron + 1/2 TL Salz
    • 2 Eier (M)
    • 120 ml Öl (z. B. Rapsöl)
    • 240 g Joghurt (1,5% Fett)
    • 130 g Pfirsiche (frisch)

    1. Mehl, Haferflocken, Zucker, Zimt, Backpulver, Natron und Salz mischen.
    2. Eier verquirlen, mit Joghurt und Öl verschlagen und vorsichtig mit Mehlmischung zu glattem Teig verarbeiten.
    3. Pfirsiche häuten, klein schneiden und unterheben.
    4. Im vorgeheizten Ofen bei 200°C ca. 20 Min. backen.


Top