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Für 12 Personen (
)
Schwierigkeitsgrad
Erdbeer Muffins mit Mandeln Beschreibung
- 100g weiche Margarine
- 75g Zucker
- 2 Eier
- 3 Tropfen Bittermandel- Aroma
- 150 g Mehl
- 2 Teelöffel Backpulver
- 3 Esslöffel Gemahlene Mandeln
- Für die Glasur:
- 150g Mascarpone
- 100g Quark
- 2 Päckchen Vanillinzucker
- 2 Esslöffel Zitronensaft
- 250g Erdbeeren
- Margarine, Zucker, Eier und Bittermandelaroma schaumig rühren bis eine weisse Schaummasse entsteht.
- Mehl, Backpulver und Mandeln mischen und unter den Teig rühren.
- 20 Min. bei 170 Grad Umluft auf der Mittelschiene backen.
- Wenn sie erkaltet sind, die Mascarpone, den Quark, Vanillezucker, Zitronensaft und die Erdbeeren cremig rühren dann teelöffelweise auf die Muffins verteilen und servieren!
