Aprikosen-Muffins

Aprikosen-Muffins

von admin
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Zutaten

Für 12 Personen ()

Schwierigkeitsgrad

Aprikosen-Muffins Beschreibung

    • 200 g getrocknete Aprikosen
    • 60 ml kochendes Wasser
    • 250 g Mehl
    • 2 Teelöffel Backpulver
    • 120 g Butter
    • 170 g Zucker
    • 2 Eier
    • 120 ml Aprikosennektar

  1. Backofen auf 190 °C vorheizen und Muffinformen einfetten.
  2. Aprikosen fein hacken und ca. 15 Minuten in kochendem Wasser quellen lassen.
  3. Mehl und Backpulver in einer Schüssel mischen.
  4. In einer zweiten Schüssel Butter, Zucker, Eier und Nektar schaumig schlagen. Mehlgemisch und Aprikosen dazugen und unterrühren.
  5. Teig in die Förmchen füllen und ca. 20 - 25 Minuten backen.


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