Hallo, habe versucht mit Papierbackformen zu backen, leider kleben diese penetrant am Muffin, er ist zerstört, wenn ich das Förmchen abziehe. Kann mir jemand einen Tip geben dies zu vermeiden?

Hallo,

also ich hatte das Problem auch...aber ich habe dann heute feststellen müssen, dass mir das nur bei Muffins passiert wo wenig oder kaum Fett enthalten ist.

Heute hatte ich Rezepte mit Öl probiert und da lassen sich die Muffins auch toll aus den Papierförmchen lösen.

Bei den letzten Joghurtmuffins hatte ich das mit der Papierkleberei auch.

Vielleicht liegt es ja wirklich am nicht oder wenig vorhandenem Öl?

LG
Goegsi

Ich besprühe die Papierformen gaaaaaanz leicht mit Backtrennmittel.

www.muffin-welt.de/component/option,com_.../func,view/id,85/#92

Stimmt, bei vielen Papierbackformen ist das so. Mir ist das auch immer wieder passiert bis ich die Förmchen von Kalasform entdeckt habe. Siehe www.kalasform.se/de Die sind echt klasse und die Muffins kleben nicht in der Form fest.

Hast du die Muffinformen direkt bei Kalasform in Schweden bestellt oder von woanders? Denn auf ihrer Seite konnte man nichts bestellen und die Links, wo man die Formen beziehen kann, hatten sie gar nicht in ihrem Sortiment
Dabei hätt ich die sooo gern