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Zutaten
Für 12 Personen (
)
Schwierigkeitsgrad
Apfel-Bananen-Muffins Beschreibung
- 1 Banane
- 1 Apfel
- 200 g Mehl (Type 405)
- 50 g Vollkornmehl
- 2 Teelöffel Backpulver
- ½ Teelöffel Natron
- 100 g brauner Zucker
- 2 Teelöffel Zimtpulver
- 1 Messerspitze Ingwerpulver
- 1 Messerpitze Muskatnusspulver
- 1 Messerpitze Salz
- 125 ml Buttermilch
- 50 g Joghurt
- 50 ml neutrales Öl
- 1 Ei
- 60 g Rosinen
- Backofen auf 190 °C vorheizen und Muffinblech gut einfetten.
- Apfel waschen, schälen und grob raspeln.
- Banane schälen und mit einer Gabel zerdrücken.
- Mehl, Backpulver, Natron, Zucker, Zimt, Ingwer, Salz und Muskat in einer Schüssel mischen.
- In einer zweiten Schüssel Buttermilch, Öl, Ei, Apfel und Banane verquirlen. Mehlgemisch und Rosinen dazugeben und alles gut verrühren.
- Teig in die Förmchen füllen und ca. 20 - 25 Minuten backen.