Kategorie:
Zutaten
Für 12 Personen (
)
Schwierigkeitsgrad
Superleicht
Superleicht
Trauben-Marzipan-Muffins Beschreibung
- 200 g kernlose Trauben
- 100 g Marzipan-Rohmasse
- 280 g Mehl (Type 405)
- 2 TL Backpulver
- 1/2 TL Natron
- 1/2 TL Zimt
- 1 Ei
- 120 g Zucker
- 1 Pck. Vanillezucker
- 80 ml Öl
- 250 g Buttermilch oder saure Sahne
- 150 g Puderzucker
- 2 1/2 EL Weisswein oder Traubensaft
- Ofen auf 180° C erhitzen
- Trauben waschen
- Marzipan in kleine Stücke schneiden
- Mehl mit Backpulver, Natron, Zimt und Marzipan mischen
- Ei in einer anderen Schüssel verquirlen
- Zucker, Vanillezucker, Öl und Buttermilch zugeben und gut verrühren
- Mehlmischung zum Eigemisch geben und kurz unterrühren
- Teig in die Formen füllen und 20-25 Minuten backen
- Muffins im Backblech 10 Minuten ruhen lassen
- Für die Verzierung den Puderzucker mit dem Weisswein verrühren
- Die Muffins einzeln in den Guss eintauchen und antrocknen lassen