Kategorie:
Zutaten
Für 12 Personen (
)
Schwierigkeitsgrad
Superleicht
Superleicht
Spekulatius-Muffins Beschreibung
- 150 g Mehl
- 100g Spekulatius
- 60 g gemahlene Mandeln
- 1 TL Spekulatiusgewürz
- 2 TL Backpulver
- 1/2 TL Natron
- 2 Eier
- 120g brauner Zucker
- 100g weiche Butter
- 150 g Joghurt
- 80 ml starker Kaffee
- Die Spekulatius zerbröseln, mit Mehl, Mandeln, Gewürz, Backpulver und Natron mischen.
- In einer grossen Schüssel die Eier leicht verquirlen. Zucker, Butter, Joghurt und Kaffee gut unterrühren. Die Mehlmischung dazugeben und alles gut verrühren.
- Teig in Muffinform füllen und bei 180 Grad 20 Minuten backen.