Kategorie:
Zutaten
Für 12 Personen (
)
Schwierigkeitsgrad
Superleicht
Superleicht
Kardamon-Muffins Beschreibung
- 100 g Butter
- 150 g Zartbitter-Schokolade
- 300 g Mehl
- 4 Teelöffel Backpulver
- 2 Esslöffel Kakaopulver
- 2 Teelöffel lösliches Kaffeepulver
- 2 Teelöffel Kardamom
- 1 Prise Salz
- 2 Eier
- 200 ml Milch
- 100 g saure Sahne
- 120 g Zucker
- Backofen auf 180 °C vorheizen und Muffinblech gut einfetten.
- Schokolade klein hacken und die Hälfte beiseite stellen.
- Den Rest mit der Butter in einem Topf bei milder Hitze schmelzen.
- Milch mit den Eiern, Sahne und Zucker verquirlen.
- Mehl mit Backpulver, Kakaopulver, Kaffeepulver, Salz und Kardamom vermischen.
- Eiermilch, Schokobutter und die restliche Schokolade mit einem Kochlöffel in die Mehlmischung rühren bis ein gleichmäßiger Teig entsteht
- Bei 180 ° auf der untersten Schiene 35 min backen, nach dem Auskühlen mit Puderzucker bestäuben.