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250g Mehl
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2 ½ TL Backpulver
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½ TL Natron
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1 Ei
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125g Zucker
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1 Päckchen Vanillezucker
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80 ml Pflanzenöl
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250g Müllermilch (z.B. Erdbeer, Schoko)
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(evtl. Erdbeer- oder Schokopulver)
Backofen auf 180° (Umluft 160°) vorheizen. Papier-Backförmchen ins Muffinblech setzten.
Das Mehl mit Backpulver, (evtl. Erdbeer- oder Schokopulver) und Natron in einer Schüssel vermischen.
Das Ei verquirlen, Zucker, Vanillezucker , Öl, Erdnussbutter und Müllermilch unterrühren. Die Mehlmischung zur Eimasse geben.
Muffinteig in die Papierförmchen im Backblech geben
Im Backofen 20-25 Min. goldbraun backen.
Die Muffins noch mindestens 5 Min. im Blech lassen.