Aprikosen-Streusel-Muffins
Das Bild zeigt die Aprikosenmuffins ohne Streusel. Auch unglaublich lecker.
Kategorie:
Zutaten
Für 12 Personen (
)
Muffins
- 1 Stueck Ei
- 100 Gramm weiche Butter oder Margarine
- 100 Gramm Zucker
- 1 Paeckchen Vanillezucker
- 200 Gramm Mehl
- 200 ml Milch
- 2 Teeloeffel Backpulver
- 12 Stueck Aprikosen (Frisch oder aus der Dose) ganz
- 1 Prise Salz
Topping
- 50 Gramm Mehl
- 10 Gramm Zucker
- 1 Prise Salz
- 50 Gramm gem. Mandeln
- 60 Gramm weiche Butter oder Margarine
Schwierigkeitsgrad
Leicht
Leicht
Fertig in
15Minuten
15Minuten
Backzeit
20Minuten
20Minuten
Aprikosen-Streusel-Muffins Beschreibung
- Backofen auf 200 °C vorheizen und die Muffinförmchen einfetten.
- Frische Aprikosen häuten, halbieren und entkernen; Dosen Aprikosen abtropfen lassen.
- 6 Aprikosen sehr klein schneiden.
- Ei mit Butter,Zucker, Vanilpnzucker, Milch und Aprikosenstückchen verrühren.
- Mehl mit Backpulver und Salz mischen und unter die Aprikosenmasse rühren.
- Teig in die Förmchen geben, jeweils 1/2 Aprikose obenauf setzen.
- Für die Streusel alle Zutaten verkneten und über die Muffins streuen.
- Die Muffins 20-25 min. backen, auskühlen lassen und aus der Form nehmen. Fertig!