Kategorie:
Zutaten
Für 12 Personen (
)
Schwierigkeitsgrad
Superleicht
Superleicht
Apfel-Gouda-Muffins Beschreibung
- 200 g Gouda
- 3 kleine Äpfel
- 220 g Mehl
- 40 g Haferflocken
- 3 Teelöffel Backpulver
- ½ Teelöffel Natron
- 90 g Butter
- ½ Teelöffel Salz
- 1 Prise Piment
- 2 Eier
- 180 g Quark
- 180 ml Buttermilch
- Backofen auf 200 °C vorheizen und Muffinblech gut einfetten.
- Gouda grob raspeln und Äpfel schälen und in kleine Stückchen schneiden.
- Mehl, Haferflocken, Backpulver und Natron in einer Schüssel mischen.
- In einer zweiten Schüssel Butter, Salz, Piment, Eier, Quark und Buttermilch schaumig schlagen. Mehlgemisch, Apfelstückchen und Gouda dazugegeben und unterrühren.
- Teig in die Förmchen füllen und ca. 20 Minuten backen.