Kategorie:
Zutaten
Für 12 Personen (
)
Schwierigkeitsgrad
Superleicht
Superleicht
Ananas-Schinken-Muffins Beschreibung
- 200 g Ananas (Dose)
- 200 g gekochter Schinken
- 100 g Gouda
- 300 g Mehl
- 2 Esslöffel Haferflocken
- 1 Teelöffel Kräuter der Provence
- 1 Päckchen Backpulver
- 1 Teelöffel Natron
- 1 Prise Salz
- 1 Prise Zwiebelpulver
- 2 Eier
- 75 ml neutrales Öl
- 300 ml Buttermilch
- 100 g Quark
- 40 ml Ananassaft
- Backofen auf 200 °C vorheizen und Muffinblech gut einfetten.
- Ananasstücken und Schinken klein schneiden. Käse grob reiben.
- Mehl, Haferflocken, Kräuter, Backpulver, Natron, Salz und Zwiebelpulver in einer Schüssel mischen.
- In einer zweiten Schüssel Eier, Öl, Buttermilch, Quark und Ananassaft schaumig schlagen. Mehlgemisch, Schinken, Käse und Ananas dazugeben und alles verrühren.
- Teig in die Förmchen füllen und ca. 25 - 30 Minuten backen.