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Zutaten
Für 6 Personen (
)
Schwierigkeitsgrad
Weihnachts-Muffins Beschreibung
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200 g Rosinen
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125 ml Buttermilch
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100 g Margarine
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3 Eigelb
- 2 Eiweiss
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200 g Honig
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1 Apfel
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200 g Weizenvollkornmehl
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1 EL Kakao
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1/2 Pck. Backpulver
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2 TL Zimt
- je 1 Messerspitze Nelken, Piment, Kardamon
- Backofen auf 190° C vorheizen.
- Rosinen in Buttermilch einweichen.
- Margarine mit Eigelb und Honig schaumig schlagen.
- Apfel reiben und mit dem Mehl unter den Teig rühren.
- Rosinenbuttermilch mit Kakao, Gewürzen und Backpulver verrühren und unter den Teig geben.
- Eiweiss steif schlagen und unterheben.
- Muffins 45 Minuten backen.
- Muffins abkühlen lassen, mit Kakaopulver bestäuben und mit Schlagsahne servieren.