Matcha-Schoko-Cupcakes
Cupcakes mit Matcha. Ich wusste nich, was das ist, musste Matcha auch erst googlen.
Das sagt Wikipedia dazu:
Matcha (jap.: 抹茶 „pulverisierter Tee“) ist ein zu feinstem Pulver vermahlener Grüntee, der in der japanischen Teezeremonie verwendet wird. Er hat eine intensive, grüne Farbe und einen lieblich süßlichen, in späteren Pflückungen leicht herben Geschmack. Der Tee enthält viele Catechine sowie Carotine und die Vitamine A, B, C und E.
Kategorie:
Zutaten
Für 12 Portion(en) (
)
Muffins
- 150 Gramm weiche Butter
- 150 Gramm Zucker
- 1/2 Stueck Vanille-Schote
- 2 Stueck Eier
- 200 Gramm Mehl
- 2 Teeloeffel Backpulver
- 150 ml Milch
- 1 Prise Salz
- 2 Essloeffel Matcha Pulver (mehr als auf der Packungsbeilage)
- 1 handvoll Schokowürfel
Topping
- 200 Gramm Mascarpone
- 50 Gramm Puderzucker
- 1 Schuss pürierte Himbeeren (o.Ä.)
Schwierigkeitsgrad
Leicht
Leicht
Backzeit
20Minuten
20Minuten
Matcha-Schoko-Cupcakes Beschreibung
- Butter, Zucker und Vanillemark mit dem Schneebesen verrühren, die Eier nach und nach unterrühren.
- Mehl und Backpulver darüber sieben, Salz, Machapulver und Schokowürfel unterrühren.
- Teig in vorbereitete Muffinförmchen (oder heissen die Cupcake-Förmchen) füllen
- 20 Minuten bei 160 Grad (Umluft) backen
- 10 Minuten auskühlen lassen... verzieren
- Topping wie immer, alles mischen und noch in den Kühlschrank, bevor die Cupcakes gebraucht werden.