Apfel-Zimt-Muffins

Backofen auf 180 °C vorheizen, Papierförmchen in Muffinform legen .

Äpfel schälen und klein schneiden, diese dann in eine Schale geben , mit Zimt und etwas Zucker vermischen , dann etwa 15min einziehen lassen.

 Alle übrigen Zutaten abwiegen und in eine grosse Schüssel geben. Diese gut vermischen und vorsichtig die Zimt-Zucker-Apfelstückchen unter mischen.
Teig mit Löffel in Muffinform geben.
Muffins ca. 20 - 25 Min bei 180° backen, bis sie goldbraun sind.

Nach etwa 20min können Sie mit einem Stäbchen in einen Muffin einstechen, wenn auf dem Stäbchen kein Teig mehr kleben bleibt sind die Muffins fertig.