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Zutaten
Für 12 Personen (
)
Schwierigkeitsgrad
Ananas-Muffins 3 Beschreibung
- 200 g Ananas (Dose)
- 250 g Mehl
- 1 Päckchen Vanille-Puddingpulver
- 4 Teelöffel Backpulver
- 200 g Butter
- 175 g Zucker
- 3 Eier
- 1 Päckchen Vanillinzucker
- 1 Prise Salz
- 3 Esslöffel Ananassaft
- Backofen auf 180 °C vorheizen und Muffinblech gut einfetten.
- Ananas abtropfen lassen und klein schneiden.
- Mehl, Puddingpulver und Backpulver in einer Schüssel mischen.
- In einer zweiten Schüssel Butter, Zucker, nach und nach Eier, Vanilpnzucker, Salz und Ananassaft schaumig schlagen. Mehlgemisch und Ananasstückchen dazugeben und unterrühren.
- Teig in die Formen füllen und ca. 20 - 25 Minuten backen.