Schwarz-weiss Muffins
Dieses Rezept dürfte für etwas mehr als 12 normale Muffins reichen. Also entweder die Zutaten reduzieren oder eine zweite Muffinform bereithalten. ...
Kategorie:
Zutaten
Für 12 Personen (
)
Schwierigkeitsgrad
Etwas schwierig
Etwas schwierig
Schwarz-weiss Muffins Beschreibung
- Für den schwarzen Teil:
- 150g Zartbitter oder Vollmilch Schokolade
- 250g Mehl
- 1 Pck. Backpulver
- 1 Prise Salz
- 110g Zucker
- 1 Pck. Vanillezucker
- 2 Eier
- 200 ml Vollmilch oder Buttermilch
- ca. 50g Kaabapulver
- Für den hellen Teil:
- 150g weiße Schokolade
- 250 g Mehl
- 1 Pck. Backpulver
- 1 Prise Salz
- 100 g Butter
- Vanillepudding-Pulver (ca. 37 g)
- 110 g Zucker
- 1 Pck. Vanillezucker
- 2 Eier
- 200 ml Vollmilch oder Buttermilch
- Für den dunkeln Teil:
- Die Schokolade mit dem Messer in kleine Stücke hacken.
- Mehl, Backpulver und Salz in einer großen Schüssel gut vermischen.
- Zucker, Vanillezucker, Eier und Milch in einer anderen Schüssel mit einem Schneebesen gut verrühren.
- Die flüssige und die feste Mischung gut verrühren und die Schokostückchen beigeben.
- Ein Muffeinblech mit Förmchen auslegen.
- Mit dem Teig ca. 1/3 der Förmchen füllen und erst einmal zur Seite stellen.
- Für den hellen Teil:
- Das Backrohr vorheizen (180°C) und die Förmchen mit Butter ausstreichen bzw. mit Förmchen auslegen.
- Die Schokolade mit dem Messer in kleine Stücke hacken.
- Mehl, Backpulver, Salz und das Pudding-Pulver in einer großen Schüssel gut vermischen.
- Die Butter in einer anderen Schüssel erwärmen (damit sie flüssig wird), Zucker, Vanillezucker, Milch und die Eier nacheinander beigeben und mit einem Schneebesen gut verrühren.
- Das Eiergemisch und die Schoko-Stücke unter das Mehl mischen und gut verrühren.
- Den Teig in die Förmchen füllen und ca. 15-20 Minuten backen.
- Etwas kühlen lassen und am besten noch warm genießen!