Kategorie:
Zutaten
Für 12 Personen (
)
Schwierigkeitsgrad
Superleicht
Superleicht
Apfel-Amaretti-Muffins Beschreibung
- 2 Äpfel
- 4 Esslöffel Amaretto
- 100 g Amaretti
- 250 g Mehl
- 2 Teelöffel Backpulver
- ½ Teelöffel Natron
- 1 Ei
- 100 g Butter
- 120 g Zucker
- 100 g Saure Sahne
- 140 ml Apfelsaft
- 20 ml Amaretto
- Backofen auf 190 °C vorheizen und Muffinblech gut einfetten.
- Äpfel waschen, schälen, in Stückchen schneiden und mit dem Amaretto ziehen lassen.
- Amaretti zerbröseln.
- Mehl, Backpulver, Natron und Amaretti in einer Schüssel vermischen.
- In einer zweiten Schüssel Ei, Butter, Zucker, Saure Sahne, Apfelsaft und Amaretto schaumig schlagen. Mehlgemisch und Apfelstückchen dazugeben und unterrühren.
- Teig in die Förmchen füllen und ca. 20 - 25 Minuten backen.