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Zutaten
Für 12 Personen (
)
Schwierigkeitsgrad
Rösti-Muffins Beschreibung
- 12 - 18 Scheiben Schinken
- 2 Zweige Rosmarin
- 6 Frühlingszwiebeln
- 1,2 kg Kartoffeln
- 2 Eier
- 3 El Mehl
- Salz, Pfeffer, Muskatnuss
- Mit Schinken die Backform auslegen, die Enden raushängen lassen.
- Rohe Kartoffeln schälen und grob raspeln. Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden, Rosmarin fein hacken. Kartoffeln, Eier, Mehl, Frühlingszwiebeln und Rosmarin vermengen und mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen.
- Kartoffelteig in die Vertiefungen füllen und die Schinkenenden darüber schlagen.
- Backofen Ober-Unterhitze 180° C. Backzeit ca. 30 min. Warm servieren.