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Zutaten
Für 12 Personen (
)
Schwierigkeitsgrad
Bayrische-Bier-Muffins Beschreibung
- 420 g Weissmehl
- 5 TL Backpulver
- 1/2 TL Salz
- 1/2 TL gem. Pfeffer
- 2 EL weisser Zucker
- 0,5 L Bier (egal welche Sorte)
- 50 g geriebener Emmentaler oder Cheddar-Käse
- Den Backofen auf 180° C vorheizen. Die Muffinblech-Vertiefungen gut einfetten und mit Mehl bestäuben (Semmelbrösel machen die Muffins noch knuspriger > eigene Erfahrung). Da im Teig selbst kein Fett enthalten ist, eignen sich hier keine Papier-Backförmchen.
- In einer mittelgrossen Schüssel die trockenen Zutaten, d. h. Mehl, Backpulver, Salz, Pfeffer und Zucker, sorgfältig vermischen.
- Das Bier hinzugeben und vorsichtig unterheben, bis die trockenen Zutaten feucht sind (Vorsicht, schäumt leicht über!).
- Den Teig zu 3/4 in die Muffinblech-Vertiefungen einfüllen. Mit geriebenem Käse bestreuen. Bei 180° C auf mittlerer Schiebeleiste 20-25 Minuten goldgelb backen. Warm servieren.