Mandarinen Kokos Muffins
Tipp: Statt des Wassers und Orangenschale kann man auch Fanta Orange (oder ein anderes) nehmen, dann aber den Zucker reduzieren auf ca. die Hälfte, so ...
Kategorie:
Zutaten
Für 12 Personen (
)
Schwierigkeitsgrad
Superleicht
Superleicht
Mandarinen Kokos Muffins Beschreibung
- 200 Gramm Mehl, gesiebt
- 2 TL Backpulver
- 150 Gramm Puderzucker, gesiebt
- 50 Gramm Kokosraspel
- 1 Prise Orangen - Schale, abgerieben
- 1 Ei
- 125 ml Öl
- 200 ml Mineralwasser, sprudelnd
- 1 klein. Dose Mandarinen
- Alle Zutaten mit einem Rührlöffel oder einer Gabel kurz verrühren bis eine einheitliche Masse entstanden ist.
- Den Teig in Muffin - Papierförmchen oder eine gefettete Muffinform für 12 Stück geben, mit den Mandarinen belegen und bei 180 Grad (vorgeheizt) ca. 20-25 Minuten backen.