Eierlikör-Muffins
Vom Weihnachtsfest ist noch Eierlikör in Mengen übrig geblieben? Kann man auch zu Muffins verarbeiten!
Kategorie:
Zutaten
Für 12 Portion(en) (
)
Muffins
- 4 Stueck Eier
- 200 Gramm Puderzucker
- 2 Paeckchen Vanillezucker
- 200 ml Speiseöl
- 200 ml Eierlikör
- 100 Gramm Mehl
- 100 Gramm Stärke
- 3 Teeloeffel Backpulver
- 1 Schuss Puderzucker (zum Bestäuben)
Schwierigkeitsgrad
Leicht
Leicht
Fertig in
15Minuten
15Minuten
Backzeit
25Minuten
25Minuten
Wartezeit
10Minuten
10Minuten
Eierlikör-Muffins Beschreibung
- Eier, Puderzucker und Vanillin-Zucker mit dem Handrührgerät auf höchster Stufe 1 Minute schaumig schlagen.
- Öl und Eierlikör unterrühren.
- Mehl, Stärke und Backpulver mischen, sieben und portionsweise auf mittlerer Stufe unterrühren.
- Muffinform einfetten und den Teig einfüllen.
- Bei 180° C (Ober/Unterhitze), 160° C (Heissluft) oder Stufe 3-4 (Gas) ca. 25 Minuten backen.
- Muffins 10 Minuten erkalten lassen, dann aus den Formen lösen und mit Puderzucker bestäuben.